Kmin rzymski kumin mielony

Kmin rzymski (kmin, kumin), gatunek rośliny jednorocznej, należący do rodziny selerowatych. Prawdopodobnie pochodzi ze wschodnich rejonów nad Morzem Śródziemnym. Nie występuje już w stanie dzikim, można go spotkać wyłącznie w uprawach.
Zawiera do 4% olejku eterycznego i flawonoidy.
Używany jako aromatyczna przyprawa do serów, warzyw, pikli, sałatek, ryżu a także do marynat i sosów.

Kmin rzymski nazywany jest przyprawą wierności i lojalności, o bogatej historii i tradycji. Znany również pod nazwą kumin, jest znany już od pięciu tysięcy lat. Nie należy mylić go z kminkiem, mimo iż podobnie wyglądają i są podobnie nazywane. Kmin rzymski polecany jest przy problemach z układem trawiennym, w przypadku częstego bólu mięśni oraz doskonale sprawdza się jako środek na nerwy. Co jeszcze warto wiedzieć o kminie rzymskim?

Kumin – właściwości

Współczesna nauka pozwoliła nam nie tylko lepiej poznać zalety niepozornych nasion tej delikatnej rośliny, ale również przeanalizować godny podziwu skład chemiczny. W owocach kminu rzymskiego znajdziemy białko, tłuszcze, węglowodany, błonnik, cukry, witaminy (A oraz witaminy z grupy B). Ta przyprawa jest również bogata w wiele minerałów, m.in. cynk, fosfor, magnez, miedź, potas, selen czy żelazo. Uznaje się, że jedna łyżeczka nasion kminu rzymskiego zaspokaja w pełni dzienne zapotrzebowanie na powyższe witaminy i minerały. Kumin wspomaga trawienie, łagodzi niestrawność, pomaga w walce z nadmiernymi wzdęciami oraz łagodzi mdłości (również ciążowe).

Kmin rzymski – przyprawa

Kulinarne zastosowanie kminu rzymskiego jest niemal tak szerokie, jak jego działanie zdrowotne. Warto dodawać garść kuminu do grillowanych warzyw, zup, gulaszy, curry oraz potraw mięsnych. Idealnie sprawdzi się jako przyprawa do kaszy kuskus, ryżu czy kaszy bulgur, ponieważ nadaje im orientalny smak i aromat. W naszym sklepie ze zdrową żywnością z powodzeniem zakupić można tę magiczną przyprawę.