Inulina jest stosowana w kuchni. Sprawdza się jako zagęstnik do zup i sosów. Podczas gotowania przyjmuje postać galaretki. Można ją wykorzystać tam gdzie potrzebna jest żelatyna, skrobia lub mąka. Inulina jest delikatnie słodka dlatego znajduje zastosowanie w wypiekach, naleśnikach i pieczywie.
Wspomaga prawidłowy rozwój flory bakteryjnej
usprawnia pracę przewodu pokarmowego
doskonały zagęstnik do zup, sosów, ciast, pieczywa.
Inulina - właściwości
Inulina jest ważnym dla organizmu probiotykiem, który wspomaga prawidłowy rozwój flory bakteryjnej. Wysoka zawartość błonnika pokarmowego sprawia, że inulina usprawnia pracę przewodu pokarmowego zapobiegając zaparciom. Jest łagodnie słodka w smaku, może stanowić zamiennik cukru i tłuszczu, w celu obniżenia wartości kalorycznej produktu z jednoczesnym zachowaniem kremowej konsystencji.