Anyż gwiaździsty

Anyż gwiazdkowy posiada przede wszystkim znaczenie przyprawowe, Surowiec stanowią suszone owoce. Z owoców wyodrębnić można do 7% wonnego, o nadzwyczaj miłym zapachu, olejku lotnego (którego najważniejszym składnikiem jest anetol), ponadto taniny, żywice i cukry. Zmielone owoce badianu stanowią przyprawę, którą można stosować do ciast, kompotów, budyniów oraz do aromatyzowania niskoprocentowych napojów alkoholowych (np. likierów). korzystnie wpływając na proces trawienia.