Karob proszek

Karob mielony to inaczej mączka chleba świętojańskiego lub guma karobową. Jest emulgatorem, po który sięga się w produkcji m.in. wyrobów cukierniczych. Sprawdza się również jako substancja żelująca i stabilizator.

Karob mielony – przepisy

Po karob sięga się robiąc m.in. polewy, lukier, lody, fermentowane produkty śmietanowe zawierające żywe kultury bakterii, suszone owoce i warzywa oraz dżemy, galaretki i marmolady.

W wielu recepturach stosuje się go zamiast kakao lub czekolady. Umożliwia to charakterystyczny, lekko karmelowy aromat, jakim cechuje się proszek karob.

Mielony karob – właściwości

Karob jest produktem pochodzącym od roślin. Jego naturalny skład jest bezpieczny dla zdrowia i nie ma przeciwwskazań do jego spożywania. Brak też norm wskazujących limity dopuszczalnych dawek. Jedyny skutek uboczny, jaki może wystąpić po zjedzeniu karobu w nadmiarze, to wzdęcia.

Mączka ma wartości odżywcze, o których warto wspomnieć. To głównie węglowodany uzupełnione białkiem, tłuszczem, pierwiastkami mineralnymi i witaminami.

Karob mielony – gdzie kupić?

Podobnie, jak wiele innych produktów pochodzenia naturalnego, najlepiej jest szukać m.in. w sklepach online ze zdrową żywnością. Tego typu punkty wielu osobom kojarzą się z wysokimi cenami. Biorąc pod uwagę, w jakich ilościach wykorzystuje się karob, cena za jedną porcję nie jest wygórowana.