Mąka żytnia typ 720

Mąkę żytnią typ 720 wykorzystuje się przede wszystkim do wypieku chleba żytniego. Dodaje się ją także do pieczywa mieszanego, ciast, ciasteczek, spodów do pizzy, przygotowania zakwasu na żur oraz wygniatania makaronu. charakteryzuje się jasno szaro-brązowym kolorem z widocznymi ciemniejszymi drobinkami pozostałymi po zmieleniu zboża. Nie posiada charakterystycznego zapachu. Powstaje w wyniku rozdrobnienia całych ziarniaków żyta. Otrzymana mąka nie jest przesiewana, dzięki czemu zawiera śladowe ilości otrębów i zarodków. W porównaniu do mąki pszennej zawiera więcej błonnika, minerałów i przeciwutleniaczy.

Czy wiesz, jakie składniki odżywcze ma mąka typu 720?

Mąka żytnia to nie tylko produkt użytku – niemalże – codziennego, ale także produkt, który wykazuje
masę właściwości odżywczych, wspomagających pracę organizmu. Im wyższy wskaźnik liczbowy przy
mące, tym wyżej plasuje się w diecie pod względem wartościowości. To w niej znajdziesz źródło
węglowodanów, tłuszczy, białka, witamin i minerałów – mąka typu 720 odznacza się wysokim poziomem
wartościowych składników. Cechuje się:
Węglowodanami, które stabilizują poziom cukru we krwi
Dużą ilością błonnika pokarmowego, który wspomaga trawienie
Witaminami z grupy B i E – czyli tymi, które kolejno pozytywnie wpływają na całą pracę
organizmu i spowalniają procesy starzenia się (witamina E, zwana witaminą młodości)
Dużą liczbą minerałów: manganem, cynkiem, fosforem, magnezem, żelazem, potasem czy
selenem.

Mąka żytnia to pełnowartościowy składnik potraw, które czekają aż je przyrządzisz – od makaronu po
czekoladowe muffiny!