Mąka gryczana

Mąka gryczana bezglutenowa to przyjaciel każdej osoby borykającej się z problemem celiakii. Jednak chętnie wykorzystywana jest także przez smakoszy stawiających na wysoką jakość produktów spożywczych pod względem wartości odżywczych.

Mówiąc o tym, jakie mąka gryczana ma właściwości, nie można skupiać się wyłącznie na braku w jej składzie glutenu. Bardzo chętnie sięgają po nią weganie ze względu na zawartość białek, które są w stanie zastąpić te pochodzące od zwierząt.

Warto wiedzieć, że mąka gryczana ma indeks glikemiczny na poziomie 40. To dobra wiadomość dla osób, które dbają o utrzymanie stałego stężenia glukozy we krwi. Z tego powodu wskazana jest dla diabetyków.

Do czego może zostać wykorzystana mąka gryczana? Przepisy podpowiadają, że można jej użyć do każdego rodzaju wypieków, z których chcemy wyeliminować gluten lub obniżyć indeks glikemiczny. Mąka gryczana jest też dobrym wsparciem przy problemach z zaparciami.

Już wiadomo, że w domowej kuchni przyda się mąka gryczana. Gdzie ją kupić? Najlepiej w internetowym sklepie oferującym zdrową żywność. Tego typu miejsca często kojarzą się z drogimi produktami. Jednak gdy celem zakupów jest mąka gryczana – cena nie zniechęca do wprowadzania dobrych nawyków żywieniowych.