Mąka bezglutenowa

Wiele osób nie wyobraża sobie swojej diety bez pieczywa. To często nieodłączny element śniadań lub posiłków do pracy. Jednak wiele osób ze względu na różne choroby czy zaburzenia zdrowotne powinna całkowicie lub częściowo zrezygnować z glutenu, który jest zawarty w wielu powszechnie sprzedawanych chlebach, makaronach czy ciastach. Mąka bezglutenowa to produkt, z którego możesz samodzielnie wykonać wiele zdrowych przysmaków.

Mąka bezglutenowa – rodzaje i właściwości

Gluten to grupa białek występujących w wielu mąkach, a także innych produktach spożywczych. Wiadomo już od dawna, że niektóre osoby muszą na stałe zrezygnować z jego spożycia np. ludzie chorzy na celiakię. Coraz więcej wspomina się także o innych osobach, które powinny unikać glutenu np. tych dotkniętych chorobą Hashimoto. Na szczęście istnieją mąki, które nie zawierają w sobie tych białek i mogą być z powodzeniem spożywane przez większość osób.

Przykładem mąki niezawierającej glutenu jest mąka kokosowa. Ma lekki posmak oraz aromat kokosu, ale nie jest słodka. Posiada natomiast liczne właściwości prozdrowotne. Po pierwsze jest bogatym źródłem błonnika, który wspomaga perystaltykę jelit oraz jest pomocny w zredukowaniu masy ciała. Warto wiedzieć, że mąka kokosowa zawiera mało węglowodanów, dlatego też jest polecana osobom z zaburzoną gospodarką cukrową. Tłuszcze zawarte w mące kokosowej wykazują działanie przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe, ponadto przyspieszają tempo metabolizmu.

Innym typem mąki bezglutenowej jest mąka gryczana. Oprócz tego posiada niski indeks glikemiczny, dlatego też polecana jest diabetykom oraz osobom ze stwierdzoną insulinopornością. Do swojej diety powinny ją włączyć również osoby na diecie wegetariańskiej i wegańskiej, ponieważ dostarcza lizyny i argininy, czyli aminokwasów, które nie są wytwarzane w ludzkim organizmie.

Warto też zwrócić swoją uwagę między innymi na mąkę z ciecierzycy. Jest ona nieodłącznym elementem kuchni indyjskiej już od setek lat. Popularność zyskała również w Bangladeszu, Nepalu, Pakistanie i rejonie Morza Śródziemnego. Mąka z ciecierzycy jest wyjątkowo bogata w białko. W 100 g produktu znajdziemy już 22 g białka. Zawiera także błonnik oraz dużo witamin i minerałów m.in.: kwas foliowy, witaminy z grupy B, fosfor, magnez, miedź, żelazo.

Mąka bez glutenu w sklepie Jawo

W naszym sklepie oferujemy naszym klientom wiele rodzajów mąk bezglutenowych. Dzięki temu możesz urozmaicić swoją dietę i cieszyć się bogactwem różnych smaków. Mąki w sklepie Jawo tak jak inne produkty pochodzą z zaufanych źródeł. Produkty nie zawierają konserwantów, cukru, soli oraz oleju palmowego.