Pistacje – co zawierają i kto powinien je spożywać?

Orzechy pistacjowe, potocznie zwane pistacjami mają zdecydowanie najwięcej wartości odżywczych, jednocześnie mając najmniej kalorii. Jako jedyne zawierają karotenoidy, które wspomagają pracę oczu. To nie jedyna dobroczynna właściwość pistacji. Co jeszcze zawierają? Jak spożywać? W poniższym artykule opiszemy wszystko, co musisz wiedzieć o pistacjach.

Co to są pistacje?

Orzechy pistacjowe, zwane inaczej pistacjami lub zielonymi migdałami, to nasiona drzewa pistacjowego. Odznaczają się zawartością rozmaitych wartości odżywczych i spośród pozostałych orzechów są zdecydowanie najzdrowsze. Krzewy pistacji są źródłem jadalnych nasion, które są nam znane właśnie jako orzeszki pistacjowe. Równie odżywczy jest olej wytłaczany z nasion.

Pistacje są również bardzo smaczne, mimo to w naszej kulturze nie są aż tak popularne. Warto przyjrzeć się im z bliska i wdrożyć do swojego codziennego menu.

Pistacje – co zawierają?

Wartości odżywcze pistacji są warte uwagi, ponieważ obok wielu składników i witamin, jakie zawierają, mogą z powodzeniem zastąpić niezdrowe przekąski. Jeden orzeszek pistacjowy zawiera zaledwie 3 kalorie, więc dla osób chcących zredukować masę ciała to idealne rozwiązanie. Pistacje na diecie będą się dobrze sprawdzać, ponieważ zawierają cenny przy odchudzaniu błonnik.

Pistacje zwierają wiele witamin, zwłaszcza z grupy B. Na tle innych orzechów, pistacja posiada bardzo duże ilości witaminy B6, która pozytywnie działa na układ nerwowy, poprzez regulację jego funkcjonowania. Wpływa tym samym na pracę serca, napięcie mięśni i skurcze. Oprócz tego pistacje posiadają również biotynę, tiaminę, ryboflawinę, niacynę oraz kwas pantotenowy. Oprócz witamin, pistacje składają się również z minerałów, które są ważne by nasz organizm prawidłowo funkcjonował. Są to:

• potas,
• żelazo,
• fosfor,
• miedź,
• magnez,
• mangan.

Wiele osób ceni pistacje za ich właściwości antyoksydacyjne, a to za sprawą przeciwutleniaczy, które zawierają w swoim składzie. To jeden z produktów spożywczych o największym potencjale antyoksydacyjnym. Orzeszki pistacjowe odznaczają się także wysokim poziomem gamma-tokoferolu, czyli odmianą witaminy E – powszechnie uważaną za witaminę młodości. A do najważniejszych właściwości pistacji zaliczamy nieocenioną wartość karotenoidów.

Oprócz tego, warto wspomnieć, że pistacje usprawniają pracę jelit, niwelują zaparcia i pomagają w odchudzaniu. Wszystko to za sprawą zawartego w nich błonnika.

Właściwości odżywcze pistacji

Z racji występowania w pistacjach wapnia oraz fosforu (w formie fosforanu), te orzeszki są odpowiedzialne za wzmocnienie kości. Osoby mające problem z kruchliwością zębów, powinny w pierwszej kolejności wdrożyć do swojej diety te zielone migdały.

Warto zaznaczyć, że pistacje poprawiają również metabolizm, jak również mają wpływ na procesy enzymatyczne organizmu. Pozytywnie działają na skórę (dzięki witaminie E), odżywiają ją i poprawiają wygląd. Minimalizują proces starzenia się organizmu.

Luteina zawarta w pistacjach zapobiega utracie wzroku. Jakby tego było mało, badania dowodzą, że orzechy pistacjowe działają antynowotworowo i zmniejszają ryzyko pojawienia się guzów. Witaminy z grupy B6 powodują, że osoba która systematycznie spożywa pistacje ma większą odporność na stres oraz jest spokojniejsza. Dzięki sporej zawartości żelaza pistacje mogą znaleźć się w jadłospisie zawodników, którzy uprawiają sporty związane z wydolnością i wytrzymałością.

Pistacje – jak spożywać?

Aromat i smak pistacji jest w naszej kuchni niedoceniany. Należy je spożywać bezpośrednio poprzez wyjęcie z łupinki. Są idealnym dodatkiem do ciast i lodów. Orzeszki te można podawać w całości, siekać, kroić na drobne kawałki lub stosować jako pyszną posypkę, w proszkowanej formie. W przemyśle spożywczym pistacje są stosowane do wyrobu budyniów, a prócz tego nadziewa się nimi słodycze i cukierki.

Pistacje – gdzie kupić i w jakiej cenie?

Orzechy pistacjowe są dostępne w naszym sklepie Jawo2008, zarówno w formie prażonej solonej oraz łuskanej surowej. Koszt pistacji w naszym sklepie ze zdrową żywnością wynosi około 15 złotych za opakowanie 100 gram (pistacje surowe) oraz 16 złotych za 250 gram (pistacje prażone).